Nu sitter jag på jobbet efter 2 veckors semester känns spännande och gött att komma tillbaks till vardagen igen (har ju semester igen om 3 veckor för en resa till secilien😉). 

I och med att jag är förkyld så vill jag inte gå till gymmet av olika anledningar så istället så har det blivit promenader, idag gick jag till tåget.  

Jag brukar gå till tåget som ligger ca 3 km från mig på 30-35 minuter men idag la jag på en växel och gick på 25 minuter kände mig lite stolt, men det var riktigt tungt med denna kroppen jag har!

Innan jag började göra mig iordning till jobbet gjorde jag mig en omelett (och en till frukost) jag steker omeletten som om det vore pannkaka och serverar med en kalkon röra till.

Recept Till 2 omeletter:

2 ägg

Ca 1,5-2 dl grädde

Krydda efter smak

Jag kryddar med salt, peppar och dill.

Vispa ihop smeten med en gaffel. Sätt igång stekpannan lägg i smör och stek på mellan värme. Jag brukar vända på omeletten när den är genomstekt och vänder ner den lite snabbt så att båda sidor får lite färg.

Kalkonröra:

2 matskedar turkisk yoghurt

2 matskedar majonnäs

5-8 skivor röktkalkon

1/2 röd lök 

Peppar. 

Skär upp löken och kalkonen i lagom bitar och lägg i en skål. Tillsätt yoghurten och majonnäsen blanda runt och smaka av med peppar. (Jag använder inte sålt i röran då kalkonen är saltig i sig, men vill du ha salt i så ha det).

Jag har med lite snacks som jag äter på jobbet för att stilla magen lite. Idag består snacket av brieost, babybell och vitlökssalami. 

"Middagen" är rester från gårdagen som jag brukar äta vid 3.00 för det är då min energi brukar dala. Och då har jag energi för att kunna arbeta vidare. 

Sedan äter jag igen mellan 07.00 och 08.00 beror på när jag hinner.

Dryck under arbetsnatt består av kaffe och vatten, dricker ungefär 2 liter vatten per natt. 

I skrivande stund är kl 02.30 och jag är till min förvåning klar med nattsysslorna 1 timmar innan jag brukar! 😎

Ha det fint ! // Emelie 

Sitter och väntar på tåget i skor som klämmer!

Underbart att gå när solen lyser!

En liten selfie på tåget så klart!

Lätt som en plätt att tillaga denna omelett! 😎

Storleken på matlådorna är inte stora, det behövs inte mycket mat för att bli mätt!

Lite snacks mitt i natten, för att stilla magen lite.